01-12-15
Tres de los sabores cítricos que Ponthier ha incorporado a su amplia gama de purés de fruta natural congelada, Yuzu, Bergamota y Caslamansi, son una opción muy interesante a la hora de dar un toque de originalidad a vuestros platos, especialmente pensando en este mes de diciembre.
Por buscar una similitud a los cítricos tradicionales, compararíamos el Yuzu con un pomelo, la Bergamota con la naranja amarga y el Calamansi nos recuerda a la mandarina.
La aplicación se extiende desde salsas, maceraciones, y aromatizaciones, hasta pastelería en multitud de aplicaciones como mermeladas, pasteles, sorbetes… sin olvidarnos de las últimas tendencias en coctelería.
Desde Grup Cano os animamos a adentraros en el mundo de las nuevas tendencias.
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