Gastronomia

COULIS GOURMET

Estamos a punto de acabar el año, y nada mejor para empezar el 2017 con buen pie que incorporar a nuestro catálogo los nuevos coulis de sabores combinados que lanza Ponthier.

A principios de año en Grup Cano os presentábamos el caviar de alga wakame.

Quedan pocos días para St Jordi, nuestro día de los enamorados y en Grup Cano, enamorados del Chocolate Michel Cluizel, ya vamos poniéndonos románticos.

Una de las últimas incorporaciones a la gama de Michel Cluizel es el Z-KARAMEL.

Si un existe un producto local de temporada y de proximidad, es el calçot, si hablamos de fiesta gastronómica popular catalana, hablamos de la calçotada.

En el Perigord, el foie gras es una cuestión de savoir-faire. El foie gras nace del ingenio del hombre y es allí, como en ningún otro lugar del mundo, donde se eleva al rango de arte y se convierte en la debilidad de los gastrónomos.

Sólo es necesario una rápida lectura de de la carta del Carpe Diem Lounge Club para darnos cuenta sus grandes influencias orientales.

Hola Club se presenta como un reducto de exclusividad, relax y disfrute. Ingredientes que lo convierten en un lugar perfecto para disfrutar de una cuidada gastronomía en un ambiente distendido.

Uno de los principales privilegios con los que disfrutamos en Grup Cano es el de poder contar con colaboradores del nivel de Ángel Aguinaga, chef del Txoko de Castelldefels. Una pieza indiscutible en los fogones de este magnífico restaurante es el tomate rosado, y año tras año, s

Billy Baroja, chef de Nuba Retaurant and Lounge Club, juega con maestría la temporalidad de los productos y en esta ocasión, el higo es el ingrediente protagonista de las sugerencias de temporada.