Blog de grupcano

Una forma muy fácil y sabrosa de consumir frutas es en formato zumo. Los zumos naturales pueden contener frutas y verduras de todas variedades, consiguiendo así  un sinfín de combinaciones deliciosas.

Una de las elaboraciones de cuarta gama más demandadas por caterings, hoteles y restaurantes son las ensaladas en envases individuales. Son productos naturales, sanos y muy prácticos para todos aquellos clientes que necesitan un formato take away.

La bergamota es un cítrico ácido y fresco, fruto del bergamoto, un pequeño árbol que crece en algunas zonas del mediterráneo. Se trata de un híbrido del limón y la naranja amarga, que tiene una temporada de cosecha más bien corta, desde finales de diciembre hasta enero.

Sólo es necesario una rápida lectura de de la carta del Carpe Diem Lounge Club para darnos cuenta sus grandes influencias orientales.

Hola Club se presenta como un reducto de exclusividad, relax y disfrute. Ingredientes que lo convierten en un lugar perfecto para disfrutar de una cuidada gastronomía en un ambiente distendido.

El yuzu es un cítrico exótico de origen asiático, su origen se encuentra en China hace ya más de 1200 años. En la actualidad es Japón su mayor productor y consumidor mundial.

Uno de los principales privilegios con los que disfrutamos en Grup Cano es el de poder contar con colaboradores del nivel de Ángel Aguinaga, chef del Txoko de Castelldefels. Una pieza indiscutible en los fogones de este magnífico restaurante es el tomate rosado, y año tras año, s

Billy Baroja, chef de Nuba Retaurant and Lounge Club, juega con maestría la temporalidad de los productos y en esta ocasión, el higo es el ingrediente protagonista de las sugerencias de temporada.

Los higos se encuentran en plena temporada, y como es muy corta, hay que aprovecharlos lo máximo posible.

La tarde del pasado 17 de junio tuvimos la oportunidad de celebrar un nuevo Workshop, en esta ocasión con motivo de la llegada del verano y la apertura de las terrazas, dedicado a coctelería de verano.  El lugar elegido para la clase fue la academia de coctelería Drinksmotion de Barcelona que est